Fırında Kıymalı Lavaş Dürüm Tarifi: Pratik ve Lezzetli

Tarif defterimden;

Kıymalı ve peynirli iç harcıyla hazırlanan, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu lavaş dürümler, yapımı oldukça pratik ve lezzetli.

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika (20 + 30 dakika)

Malzemeler:

İç harcı için;

1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
2 adet sivri biber
3 diş sarımsak
4-5 adet çeri domates
300 gram az yağlı dana kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
8-9 dal maydanoz, ince doğranmış

4 adet büyük boy lavaş (25 cm boyutunda)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram rendelenmiş mozzarella veya taze kaşar

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram rendelenmiş mozzarella veya taze kaşar

Yapılışı:

İlk olarak iç harcı için kuru soğan, biberler, sarımsak ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Kıyma ve zeytinyağını bir tavaya alarak orta ateşte kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu salıp çekene kadar soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından biberleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Sarımsak, domates, baharatlar ve tuzu ekleyip 3-4 dakika daha pişirin. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.

İlk lavaşın üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı sürüp bir yemek kaşığı peynir serpiştirin. Üzerine kıymalı harcın dörtte birini yayın, tekrar bir yemek kaşığı peynir ekleyin ve dürüm şeklinde sarın. Diğer lavaşlar için de aynı işlemi tekrarlayarak zeytinyağı ile yağlanmış fırın kabına yerleştirin.

Yumurta sarısı, süt ve zeytinyağını karıştırarak dürüm yapılmış lavaşların üzerine bolca sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kalan peyniri serpiştirerek tekrar fırına verin ve peynirler eriyene kadar 10 dakika daha pişirin. Üzerine maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis edin.

Kısa bir not;

Dürümleri önceden hazırlayıp tüketeceğiniz zaman fırınlayabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…