Kabak Musakka: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Anne Yemeği
Kabak Musakka tarifi ile sağlıklı ve lezzetli bir anne yemeği hazırlayın. Kolay adımlarla bu doyurucu yemeği deneyin.
Anne yemeği olarak bilinen kabak musakka, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.
İçerisinde sebzeler, et ve pirinç bulunan bu doyurucu yemek, yanında yoğurt ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşüyor. Birçok evde sıkça yapılan kabak musakka, mutfakta yeni olanlar ve uzun zamandır pişirmeyenler için hatırlatmak amacıyla paylaşmak istediğim bir tarif.
Servis için: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 – 35 dakika
Gerekli Malzemeler:
250 gram az yağlı dana kıyma, 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış), 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet köy biberi, 1 adet kapya biber, 2 diş sarımsak (doğranmış), 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal, yarım su bardağı pirinç, 1 kilogram sakız kabağı (ince doğranmış), 1,5 su bardağı sıcak su, yarım demet maydanoz ve yarım demet dereotu.
Yapılışı:
Sebzeleri ve yeşillikleri yıkadıktan sonra süzgece alın. Soğanı yemeklik doğrayın, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın, domateslerin kabuklarını soyarak doğrayın ve kabakların kabuklarını kazıyıp birer santimetre genişliğinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu da ince doğrayarak hazırlık aşamasını tamamlayın.
Kıyma, zeytinyağı ve doğranmış soğanı geniş bir tencereye alarak orta ateşte kavurun. Soğanlar pembeleşince biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından sarımsak, domates, baharatlar ve salçaları ekleyip karıştırın. Son olarak yıkanmış pirinci de ekleyip ocağı kapatın.
Kıymalı karışımı bir tabağa alarak tencerenin tabanına doğranmış kabakların yarısını yerleştirin. Üzerine kıymalı karışımın yarısını koyun, ardından kabakların diğer yarısını ve en üstüne kalan kıymalı karışımı yerleştirin. Tencerenin kenarından sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatmadan önce kaynayana kadar açık ateşte, sonrasında orta ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Piştikten sonra doğranmış maydanoz ve dereotunu yemeğin üzerine serpiştirip ocağı kapatın. Sıcak servis yaparken yanına yoğurt eklemeyi unutmayın.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
