Kuru Domatesli Kişnişli Zeytin Mezesi

 Tarif defterimden;

Yemek öncesi iştah açıcı olarak davet veya kahvaltı sofralarına çok yakışan leziz zeytinli meze…

Bu tarifte kendi kurduğum yeşil zeytinleri ve balkonumda yetiştirdiğim biberiyeleri kullandım…

Kalamata Yeşil Zeytin yapılışı tarifime aşağıdaki linkten, Kuru Domatesli Kişnişli Zeytin Mezesi yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…

Kalamata Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

Servis: 6 – 8 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Malzemeler:

250 gr siyah zeytin

250 gr yeşil zeytin

10 -12 adet yarım kurutulmuş domates

1 küçük kapya biber

Yarım sarı dolmalık biber veya köy biberi

1 tatlı kaşığı kişniş tohumu, havanda ezilmiş

1 limon

4 – 5 dal biberiye, incecik doğranmış

1 diş ezilmiş sarımsak, opsiyonel

1 yemek kaşığı kapari

1 tatlı kaşığı tane karabiber

4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

*Kurutulmuş domates ve biberleri çok minik küpler halinde olacak gibi doğrayın. Limonun yarısını ince dilimleyip kabuğuyla birlikle minik doğrayın, diğer yarısının suyunu sıkın. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırarak servis tabağına geçirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…