Kakuleli Kek: Çay ve Kahve Yanında Harika Bir Lezzet

Tarif Defterimden;

Çay ve kahve ile mükemmel bir uyum sağlayan kakule aromalı, yumuşak ve lezzetli kek tarifiyle karşınızdayız.

Servis: 25 cm çapında ortası delik kelepçeli kalıp

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 45 – 50 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

1 tatlı kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı un (kalıp için)

1 bardak ılık süt + 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

170 gr oda sıcaklığında tereyağı

2 bardak toz şeker

1 limonun rendelenmiş kabuğu

4 adet oda sıcaklığında yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya

3 bardak un

1 yemek kaşığı kakule tozu

1 paket kabartma tozu

Üzerine;

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

*Kalıbın içini tereyağı ile yağlayıp un serpin ve fazla unu silkeleyin.

*Süt ve limon suyunu karıştırın, yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu işlem kekin daha yumuşak olmasını sağlar.

*Oda sıcaklığındaki tereyağını, toz şekeri ve limon kabuğunu bir kapta mikserle çırpın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak, süt ve limon suyu karışımını ekleyin.

*Un, kakule tozu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

*Kek hamurunu kalıba dökün ve üzerini düzeltin.

*Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında 45 – 50 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin, kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Gerekirse sıcaklığı 160 dereceye düşürüp 10 dakika daha pişirin.

*Keki fırından çıkarıp 15 dakika beklettikten sonra kalıptan çıkarın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyin.

Kısa Bir Not;

*Yeşil kakule çekirdeklerini havanda dövüp, bir yemek kaşığı kadar kek hamuruna ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…