Lavaş ile Pratik Lahmacun Tarifi ve Püf Noktaları

Geleneksel bir lezzet olan lahmacun, evde pratik bir şekilde hazırlanabilir.

Bu tarifte, hazır lavaş kullanarak lahmacun yapmanın kolay yollarını keşfedeceksiniz. 15 cm çapındaki küçük lavaşlarla hazırladığım bu pratik lahmacun, dilerseniz 5-6 adet büyük lavaş ile de yapılabilir.

Servis Miktarı: 9-10 adet

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Gerekli Malzemeler:

350 gram orta yağlı dana kıyma

1 adet orta boy kuru soğan

4 diş sarımsak

3 adet yeşil sivri biber

2 adet küçük kapya biber

2 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Yarım demet ince doğranmış maydanoz

9-10 adet küçük boy veya 5-6 adet büyük boy lavaş

Yapılış Aşamaları:

Öncelikle 3 adet fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayıp bir kenara alın. Fırını 220 dereceye ayarlayın; iç harcı hazırlarken fırının ısınmış olması önemlidir.

Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Soğanı kabaca doğrayıp sarımsak ile birlikte bir blendere alın. Üzerine doğranmış biberleri ve kabukları soyulmuş domatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.

Püre haline gelen sebzeleri geniş bir kaba aktarın. Üzerine salçaları, zeytinyağını, pul biberi, tuzu ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın.

Lavaşları tepsilere yerleştirin ve her birinin üzerine bir avuç dolusu kıymalı harçtan yayın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Lahmacunlar pişerken, isterseniz bir soğan piyazı hazırlayabilirsiniz. 1 büyük kuru soğanı piyazlık doğrayın, ince doğranmış maydanoz, sumak ve minik doğranmış kapya biber ile harmanlayarak tabağa alın.

Kısa Notlar:

Kıymalı harcın tam lezzetini almak için lavaşların üzerine bolca harç yaymanızı öneririm. Daha az iç harçlı bir lahmacun isterseniz, 2-3 adet fazladan lavaş kullanabilirsiniz.

Lavaşın çabuk kızardığını unutmayın, bu nedenle pişirme süresini aşmamaya dikkat edin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın!