GPD’den Tüketim Tarihleri Hakkında Önemli Açıklama
GPD, tüketim tarihleri hakkında önemli bilgiler vererek STT ve TETT arasındaki farkları vurguladı.
Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), son zamanlarda gıda ürünlerindeki tüketim tarihleriyle ilgili kamuoyunda oluşan tartışmalara yanıt vererek önemli bir açıklama yaptı. Dernek, “Son Tüketim Tarihi” (STT) ile “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” (TETT) kavramlarının farklı anlamlar taşıdığını belirtti. STT geçmiş ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini, TETT geçmiş bazı ürünlerin ise uygun koşullarda güvenle tüketilebileceğini ifade etti.
Açıklamada, tüketim tarihleriyle ilgili doğru bilgilendirmenin, hem tüketici güvenliği hem de gıda israfının azaltılması açısından büyük önem taşıdığı vurgulandı. GPD, gıda güvenliği, tüketici sağlığı ve sürdürülebilirlik konularında STT ve TETT’nin birbirinden ayrıldığını belirtti.
STT’nin, özellikle hızlı bozulabilen ve sağlık açısından risk oluşturabilecek ürünlerde güvenlik kriterini ifade ettiğine dikkat çekildi. Dernek, bu tarihin geçmiş ürünlerin tüketilmemesi ve satışa sunulmaması gerektiğini belirterek, bu durumun doğrudan halk sağlığına etki ettiğini kaydetti. TETT’nin ise ürünün uygun saklama koşullarında kalite özelliklerini en iyi şekilde koruduğu süreyi ifade ettiği aktarıldı. Ambalajı bozulmamış, tadı, kokusu ve görünümü normal olan bazı ürünlerin TETT tarihi geçmiş olsa bile tüketilebileceği ifade edildi.
Açıklamada, “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi, ürünün güvenliğine değil, ideal kalite seviyesine işaret etmektedir. Bu tarihin geçmesi her zaman ürünün bozulduğu veya güvensiz olduğu anlamına gelmemektedir” denildi. GPD, uluslararası uygulamalarda da TETT’si geçmiş ama uygun koşullarda saklanmış ürünlerin değerlendirilmesinin gıda israfını azaltmaya yönelik sürdürülebilirlik politikalarının bir parçası olarak ele alındığını belirtti.
Dernek, FAO verilerine göre Türkiye’de tarladan sofraya her yıl yaklaşık 20 milyon ton gıda kaybı yaşandığına dikkat çekti. Bu kayıpların azaltılmasının doğal kaynakların korunması, sürdürülebilir üretim süreçlerinin desteklenmesi, gıda sistemlerinin verimliliğinin artırılması ve gıda fiyatlarında enflasyonla mücadele açısından büyük önem taşıdığı ifade edildi. GPD, kamuoyunun STT ve TETT arasındaki fark konusunda daha bilinçli hale gelmesinin, hem tüketici farkındalığını artıracağını hem de gıda israfının azaltılmasına katkı sağlayacağını belirtti.
GPD, tüketici sağlığı ve gıda güvenliğinin sektörün temel önceliği olduğunu vurguladı ve açıklamasında, “Yürürlükteki mevzuata ve bilimsel kriterlere tam uyum içinde; gıda güvenliği, şeffaflık, tüketici güveni ve sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda çalışmalarımızı sürdürmeye devam edeceğiz” ifadelerine yer verildi.
